Tequila, aïe aïe aïe !

Les eaux-de-vie d’agave (tequila, mezcal, sotol…) se déclinent de plus en plus sous des formes séduisantes.

MARIE GRÉZARD

C’est un univers complexe qui comprend de nombreuses sous-catégories. Schématiquement, on peut dire que toutes les tequilas sont des mezcals, mais que tous les mezcals ne sont pas des tequilas : ces dernières sont seulement produites au sein de cinq États et distillées uniquement à partir de l’agave bleu weber. Il existe aussi une très large gamme de prix, de 20 à plus de 450 euros, selon les marques et leur qualité. Une chose est certaine : ces alcools font partie du patrimoine et de la vie courante des Mexicains. Mais ils s’internationalisent progressivement, et c’est tant mieux, on peut dénicher de véritables trésors. PATRON REPOSADO Créée il y a presque trente ans, la marque a été pionnière dans un positionnement haut de gamme. Résultat, c’est un must : riche et…

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Vsd (Digital) - 1 Issue, No. 2115

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