Camille Delamar est cofondatrice d’Écotable, une entreprise qui accompagne les restaurateurs dans leur démarche écoresponsable.
Peux-tu nous expliquer ce qu’est Écotable ?
C.D. Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner le secteur de la restauration dans sa transition écologique. Nous avons développé la première plateforme de restauration durable, Impact, qui propose plusieurs outils permettant aux professionnels de la restauration de mesurer leur impact et de progresser dans leur démarche écologique.
Ces analyses débouchent sur une note, le Resto-Score, ou sur un label qui permet au grand public de choisir un restaurant selon des critères environnementaux.
Où trouver la liste des restaurants et accède-t-on à une note ?
On peut trouver la liste des restaurants labellisés sur notre site grand public et la liste de ceux qui ont choisi…
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Vsd (Digital) - 1 Issue, No 2198