CHEF DE L’HOSTELLERIE DE L’ABBAYE DE LA CELLE Nicolas Pierantoni

Cet amoureux de la Provence, natif de Brigolles, explore son terroir et sublime ses saveurs avec des produits locaux d’exception pour proposer une cuisine délicate et spontanée.

Les talents L’amour de Nicolas Pierantoni pour son terroir provençal s’exprime dans chacune de ses recettes. L’Hostellerie de l’abbaye de La Celle est ainsi devenue le rendez-vous de tous les amateurs d’une cuisine authentique et délicate. Sur la planète Cuisine cohabitent les nomades et les sédentaires : il y a les cuisiniers qui voyagent et ceux qui ne se lassent pas d’explorer leur terroir. Les deux sont nécessaires car enfin, que vaudrait-il de voyager si tous les coins du monde se ressemblaient ? Nicolas Pierantoni fait indiscutablement partie des sédentaires. Natif de Brignoles, il grandit à La Celle. Il s’en éloigne une première fois pour aller faire son BEP au lycée professionnel Golf-Hôtel d’Hyères. Et une deuxième fois en 2003, pour travailler au Louis XV-Alain Ducasse, à Monaco. La naissance…

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Vsd (Digital) - 1 Issue, No 2193

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