Food+

Par Marie Grézard

LA BOUTE LLE DU MOIS ARMAGNAC BOGOSSE ATTITUDE Tout jeune sur le très traditionnel marché de l’armagnac, Encantada existe depuis 12 ans, un clignement d’œil à l’échelle du temps long que requièrent ces élixirs gascons. À l’origine, trois amis et la volonté d’insuffler une vision légèrement différente de la tradition. Négociantséleveurs, ils sélectionnent leurs armagnacs avant de les faire vieillir dans leur chai de Vic-Fezensac. Patte de la maison : aucun n’est réduit, chaque embouteillage est réalisé au degré naturel du fût, pas de caramel, pas de filtration. Des eaux-de vie telles que le temps et l’art de l’assemblage les ont voulues. Bogosse se distingue toutefois par sa jeunesse (7 ans) et sa bouteille. Titrant 57,6°, il provient d’un assemblage d’ugni blanc élevé successivement dans des barriques de 2 types…

You're reading a preview of

Vsd (Digital) - 1 Issue, No 2194

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.