LE FLAIR BARTENDING

Pas facile de jongler avec les bouteilles comme Tom Cruise dans “Cocktail”. Nous avons essayé cet art acrobatique avec un expert.

MARIE GRÉZARD

Le flair bartending consiste à réaliser un cocktail en jonglant avec les bouteilles, les shakers et autres ustensiles. Il vise donc à transformer la préparation de votre tequila sunrise* en un show digne du « Plus Grand Cabaret du monde ». Florent Parfait, barman de la société Cocktail Pro, spécialisée dans les soirées événementielles et privées, s’est prêté au jeu d’un atelier d’initiation. Nous voici donc d’abord partis dans la confection d’un mojito, mais sans fioritures gymniques. Cet échauffement correspond assez à ma conception de la pratique d’un sport : tout est dans la lucide appréciation de la limite. jouer avec mon doseur, petit outil ultra-pratique, à frapper mes feuilles de menthe dans les paumes de mes mains pour en faire exploser les arômes – une bonne astuce, ça –,…

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Vsd (Digital) - 1 Issue, 31/12/2015

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