Sweet Detox

Hauptsache, handmade. Was zählt, sind Phantasie und Liebe zum Detail die Herstellung verlangt kein großes Geheimwissen und ist schnell passiert: ein wenig Vanille, eine Prise Kakao oder Kaffee, dazu vielleicht ein Hauch von Chili und das Aroma von eingelegten Kirschen. Mit Sahne und Süße versehen, gefroren und fix serviert, ist ein cremiges Eis, Sorbet oder Parfait der Evergreen unter den Desserts. Doch so banal die Produktion – die Wirkung grenzt bisweilen an Hexerei. Denn aus klug gewählten Zutaten komponiert, begeistert ein Eis nicht nur den Gaumen, sondern auch Gemüt und Seele. Natürlich gibt es aus kulinarischer Sicht diverse Möglichkeiten, die eigene oder fremde Stimmung zu heben. Da verspricht schon die reine Nahrungsverweigerung ein ehrliches Glücksgefühl. Vorausgesetzt, man hält ein Weilchen durch, heißt es in der einschlägigen Literatur, melde sich etwa ab dem…