Le combat des chefs

Hélène Darroze

T.G.

TROPHÉES En 1999, elle ouvre son premier restaurant gastronomique landais à Paris. Et décroche une étoile (2001), puis deux (2003) au guide Michelin. Étoile perdue en 2010, qu’elle retrouvera avec The Connaught à Londres (2011). Le 23 avril 2015, elle reçoit le prix Veuve Clicquot de Meilleure femme chef du monde. Qui dit mieux ? CARACTÈRE Elle avoue volontiers tenir le rôle de maman avec les candidats de Top Chef. « J’éprouve toujours beaucoup de respect et d’empathie pour eux », dit-elle. Sa priorité : transmettre son savoir. Avec douceur, le plus souvent. RÉSEAUX SOCIAUX Elle est suivie par 84200 abonnés sur Instagram, son réseau fétiche. « Au départ, c’était pour maintenir le lien avec mes parents. Ils y vont tous les jours », avoue-t-elle. Elle y poste, pêle-mêle, des photos de ses filles (Charlotte…

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Télé 7 Jours (Digital) - 1 Issue, No. 2961

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