Grâce aux caroténoïdes contenus dans ses feuilles et aux flavonoïdes présents dans ses graines, la coriandre possède des pouvoirs antioxydants qui ralentissent le vieillissement des cellules.
Elle a tout bon. Elle possède aussi des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques, antispasmodiques et antihistaminiques. Sa forte teneur en vitamine A facilite la digestion, voilà pourquoi il est bon d’accompagner vos féculents de quelques feuilles ou de la déguster en tisane en fin de repas. De plus, ses graines contiennent du linalol, un ingrédient actif qui améliore l’humeur et diminue l’anxiété. Quant à l’huile essentielle de coriandre, riche en aldéhydes, elle est efficace en complément de traitements de certaines infections cutanées, et de l’arthrose. Elle est aussi une excellente source de vitamine K, qui intervient dans le processus de coagulation sanguine. Et saviez-vous que les Grecs…
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Télé 7 Jours (Digital) - 1 Issue, No. 3144