Süßkram

Es gibt viele verschiedene Zuckerarten. Sind alle gleich ungesund? Eine Übersicht fruchtzucker (Fruktose) ist in kleinen Mengen in Früchten, Gemüse, Getreide und Honig von Natur aus enthalten. Er steckt aber auch oft in Zuckergemischen, die Süßigkeiten oder Softdrinks beigemengt werden. Der Körper kann Fruktose nur schlecht verwerten. Sie gilt als wichtiger Risikofaktor für eine Fettleber. • Traubenzucker (Glukose) hat bei vielen einen besseren Ruf. Unser Gehirn nutzt fast nur Glukose als Energiequelle. Sie ist in süßen Früchten enthalten, wird aber auch industriell hergestellt. Der Körper verwertet sie besser als Fruktose. Laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung sollte man nicht mehr als 50 Gramm freien Zucker pro Tag konsumieren – das entspricht 200 kcal und damit 10 Prozent der durchschnittlichen Gesamtenergiezufuhr. Freie Zucker stecken vor allem in Süßwaren, Säften, Limos und industriell verarbeiteten…