Grøntsager i hovedrollen

Med den rette tilberedning, krydring og tilsmagning venter der kulinariske oplevelser forude. Lad grøntsagerne være omdrejningspunktt for en stund i smukke og smagfulde retter.

Af Maria Engbjerg.

Gulerods-ingefær-fritter Antal personer: 4. Tid: 45 minutter. Stegetid: 8 minutter. Bagetid: 10 minutter. Hvem kan modstå en sprød og krydret fritte? At bruge groftrevne grøntsager til fritter er det bedste es i ærmet til at få brugt – og spist – en hulens masse grøntsager, helt uden det smager ’sundt’. 750 g gulerødder3 cm frisk ingefær2 tsk. koriander2 tsk. spidskommen1 tsk. flagesalt1 æg30 g frisk koriander5 spsk. hvedemel 4 spsk. neutralolie (til stegning) Til servering: Frisk korianderYoghurt1 lime 1. Riv gulerødderne groft. Riv ingefæren fint. Pres så meget væske ud af begge dele -enten med hænderne eller i et viskestykke. 2. Tænd ovnen på 220°. 3. Bland gulerod og ingefær med krydderier, salt og æg, og vend det godt sammen. Tilsæt grofthakkede korianderblade, finthakkede stilke og mel, og vend det…

You're reading a preview of

SPIS BEDRE (Digital) - 1 Issue, Nr. 1 2025

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.