Helt jordnært

Med en mild smag af nødder kan jordskokker være en delikat tilføjelse til salater og brød eller bruges som mættende tilbehør til kødretter. Jordskokker er en af de rødder, der både kan nydes rå og tilberedt.

Af Ditte Ingemann.

Salat med jordskokker og granatæble Tid: 30 minutter. Ovntid: 10 minutter. Antal personer: 4 Du behøver ikke tilberede jordskokker for at få gavn af deres nøddeagtige smag. Her er de skåret helt tyndt, så de tilføjer noget sprødt og friskt til salaten. 150 g frisk grønkålOlivenolieFlagesalt300 g jordskokker1 granatæble Citron-honning-dressing: 1 usprøjtet citron4 spsk. olivenolie2 tsk. grov sennep1 tsk. honning Salt og peber Desuden: 25 g hasselnøddekerner 1. Tænd ovnen på 185°. Fordel hasselnødderne på en bageplade med papir, og sæt i den varme ovn i ca. 10 minutter, eller til hasselnødderne er gyldne. Lad hasselnødderne køle en smule af, inden du nulrer de brune hinder af mellem et viskestykke. Hak nødderne groft, og gem dem til servering. 2. Fjern stokken fra grønkålen, og skyl. Dup bladene tørre med et…

You're reading a preview of

SPIS BEDRE (Digital) - 1 Issue, Nr. 1 2025

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.