En pratique

Anne Le Duigou

Certains chocolats noirs contiennent des métaux lourds Sur 72 marques de chocolat noir et autres produits à base de cacao analysés par des chercheurs américains, 43 % présentaient une concentration en plomb dépassant le seuil considéré comme sûr (0,5 µg par portion journalière) et 35 % une teneur trop élevée en cadmium (supérieure à 4,1 µg par portion journalière). Les produits bio étaient significativement plus concernés. D’où la nécessité de ne pas en abuser. “Frontiers in Nutrition”, juillet 2024 Visiter une expo d’art rend plus sociable et ouvert… … et cet effet durerait au moins plusieurs jours ! C’est la conclusion d’une équipe de l’université de Vienne, en Autriche, qui l’a mesuré chez les visiteurs de l’exposition “Montremoi ta blessure”. Abritée par le Dom Museum de Vienne entre 2018 et 2019, celle-ci avait…

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Science & Vie (Digital) - 1 Issue, No. 1285

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