C’est la grande dame des Alpilles, un personnage hors du commun et l’une des meilleures vigneronnes de France. Quand elle a commencé, il y a trente ans, elle devait se battre pour survivre. Aujourd’hui, on ne peut avoir ses vins que sur allocation. Tous les matins, c’est le même rituel: avant même de prendre son thé, elle sort de son mobile home, contemple les Alpilles, va parler à ses 46 chevaux, fait trente minutes de yoga, et écoute le « Stabat Mater » de Pergolèse. Dominique est une mystique à l’état sauvage, comme Rimbaud. Née à Val-d’Isère, elle avait d’abord appris à skier au côté de son ami Jean-Claude Killy, avant de devenir elle-même monitrice. En 1980, elle découvre la Provence, s’y sent bien, et décide d’y rester. Pour vivre,…
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Paris Match (Digital) - 1 Issue, No. 3760