Ottolenghi yn ysbrydoli Medina

Dach chi’n hoffi bwyd o ardal Môr y Canoldir? Dach chi’n mwynhau bwyta lot o lysiau wedi eu coginio mewn ffordd wahanol? Mae Medina Rees yn rhedeg bwyty Medina yn Aberystwyth ers wyth mlynedd. Mae’r bwyd yn cynnwys lot o saladau a llysiau ffres. Yma mae hi’n ateb cwestiynau lingo newydd…

Medina, pryd wnaethoch chi ddechrau’r busnes? Wnes i ddechrau ym mis Mai 2015 felly ’dyn ni wedi bod ar agor ers wyth mlynedd nawr! Sut fasech chi’n disgrifio’r bwyd yn Medina? ’Dyn ni’n gwneud bwyd ffres Môr y Canoldir bob dydd. Faint o amser mae’n gymryd i baratoi’r holl lysiau? ’Dyn ni wastad yn paratoi llysiau – dydy o byth yn dod i ben! Dych chi’n defnyddio cynnyrch lleol? Cymaint â gallwn ni ond dydy hi ddim yn bosib bob tro gyda’r math o fwyd ’dyn ni’n wneud. ’Dyn i’n cefnogi busnesau lleol gymaint â phosib. Beth ydy’r peth mwyaf poblogaidd ar y fwydlen? Cwestiwn anodd! Ar y cyfan, y cebab cyw iâr ydy’r peth mwya’ poblogaidd efallai, ond mae’r salad planhigyn wy a ffeta, a’r hwmws, yn ffefrynnau hefyd. O ran y cacennau mae cwsmeriaid yn hoffi ein…

You're reading a preview of

Lingo Newydd (Digital) - 1 Issue, June / July - Issue 144

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.