Comment recruter à l’étranger

Les réseaux français recherchent des candidats expérimentés qui connaissent particulièrement bien ces territoires.

CHRISTOPHE DUTHEIL

« Tout commence toujours par une rencontre avec un entrepreneur qui apprécie vraiment notre concept. » Telle est la conviction de Thierry Veil, cofondateur de Bagelstein, un réseau de restauration rapide spécialisé dans les bagels, avec 78 unités en France (dont 3 succursales) et déjà 10 points de vente à l’étranger (Luxembourg, Suisse et Italie). L’implantation internationale la plus récente s’est faite à Milan, en 2023, après qu’un agent commercial a mis en relation Bagelstein avec « un partenaire de grande qualité, susceptible d’ouvrir une master franchise dans ce pays ». Et donc de développer à l’avenir la marque sur le ter ritoire transalpin. « Mais cela ne peut se faire qu’au prix de petits ajustements », souligne Thierry Veil. Les croissants, absents sur les cartes hexagonales, sont au menu…

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L'express (Digital) - 1 Issue, No. 3825

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