Les premières bouteilles de whisky arrivent au Japon à la moitié du XIXe siècle et suscitent quelques vocations, puisque des distilleries apparaissent dès 1871. Mais c’est Masataka Taketsuru, un véritable visionnaire, qui porte le whisky japonais sur les fonts baptismaux. Descendant d’une lignée de brasseurs de saké depuis plusieurs générations, il découvre l’eaude-VIe de malt très jeune, grâce à un camarade de classe écossais exilé à Hiroshima. Masataka caresse alors secrètement le rêve de créer le premier whisky nippon. Mais, en 1902, ce spiritueux est considéré comme la boisson du diable par son père, soucieux que son fils reprenne la brasserie familiale. Avec pour seul bagage un nez assez exceptionnel, Masataka Taketsuru s’embarque pour l’Ecosse afin d’étudier la chimie organique à l’université de Glasgow. Entre la mise au ban de…
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L'express (Digital) - 1 Issue, No. 3830