Ces Bourguignons à la conquête du Languedoc

Les vignerons de crus prestigieux se sont parfois aventurés dans d’autres contrées viticoles. Avec des résultats souvent enthousiasmants.

PHILIPPE RICHARD

Contrairement à une idée reçue, les vignerons bourguignons ne s’arcboutent pas sur leurs climats millénaires : ils aiment bien changer de paysages viticoles lorsqu’ils en ont l’occasion. Ils se sont ainsi implantés dans le Beaujolais, en Ardèche, dans le Jura, en Afrique du Sud, ou encore par-delà l’Atlantique – en Oregon ou au Chili… Certains ont traversé la France d’est en ouest et ont trouvé leur bonheur dans le Languedoc, une terre où de nombreux terroirs restent encore à défricher, et où la multitude de cépages – on en compte près de 60 autorisés – offre un terrain de jeu inédit pour nos forçats du pinot noir et du chardonnay. Laroche, le précurseur Michel Laroche fut sans doute l’un des premiers Bourguignons à s’intéresser de près à ce vignoble sudiste.…

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L'express (Digital) - 1 Issue, No. 3830

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