Comment bien manger ? Quels aliments et régimes faut-il privilégier ? Dans un pays où la cuisine est élevée au rang de patrimoine national, ces questions occupent naturellement une place centrale. Pourtant, nombre de nos concitoyens peinent à trouver des réponses fiables, et tombent parfois dans de fausses croyances. C’est ce que révèle la quatrième édition du Baromètre de l’esprit critique de l’établissement public Universcience (regroupement de la Cité des sciences et du Palais de la découverte), en partenariat avec L’Express. L’enquête, réalisée par OpinionWay sur un double échantillon, l’un de 2000 personnes de 18 à 65 ans et l’autre de 610 personnes de 15 à 24 ans, témoigne d’une préoccupation grandissante pour l’alimentation. Elle résonne aussi avec la récente adoption du nouveau Nutri-Score, ce logo nutritionnel qui vise à…
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L'express (Digital) - 1 Issue, No. 3846