S elon le baromètre 2024 Sowine/Dynata, si le vin a recouvré sa place de boisson préférée des Français, le rouge reste à la peine. Face à ce désamour, notamment celui des jeunes et des femmes, toutes les régions proposent cet été des vins bio aux reflets carmin dotés d’un profil fruité et moins alcoolisé, qui leur permet de supporter des températures de service de 10 °C à 14 °C. Une tradition pour certains cépages, comme le gamay, riche dans le Beaujolais de son terroir granitique, dont les caractéristiques trouvent un supplément d’expression servi frais. De même, les vins de sable, réputés pour leur souplesse et leur salinité, tels ceux du domaine de la Pointe, rare vignoble de la côte landaise, se dégustent de la même manière – à l’instar des…
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L'express (Digital) - 1 Issue, No. 3808