Habituellement, pour les bouclages un peu tendus, comme pour cet article par exemple, j’ai du mal à résister à la tentation. Des bonbons par-ci, un biscuit par-là, quelques morceaux de baguette, un petit soda… Les Anglo-Saxons parlent de comfort food, de plats « réconfortants », cette nourriture que l’on avale sans même y penser, un peu comme un réflexe, pour se remonter le moral ou se redonner de l’énergie quand on est stressé, anxieux ou déprimé. Beaucoup d’entre nous y sont accros, prompts à se jeter sur ces « aliments doudous » – sucreries, pizzas, glaces et autres burgers – au moindre coup de mou. Rien de plus normal, finalement : quand on les ingurgite, le taux de sucre dans le sang augmente, ce qui déclenche la production d’hormones apaisantes…
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L'express (Digital) - 1 Issue, No. 3839