Délices d’été

Dans leur guide pratique Fruits: célébrer ce qui pousse ici, Audrey Desrochers et Annie-Claude St-Jean nous plongent dans l’univers des sublimes fruits du Québec. On y apprend notamment où les dénicher et comment les cuisiner pour mieux les savourer. Voici deux recettes tout en fraîcheur!

Pavlova aux petits fruits sauvages PORTIONS DE 6 À 8 PRÉPARATION 30 MINUTES CUISSON 2 HEURES CONSERVATION À DÉGUSTER IMMÉDIATEMENT PAVLOVA - 4 blancs d’œufs tempérés- 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre de pomme- 1 tasse (200 g) de sucre- 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs GARNITURE - 1 tasse (250 g) de crème fraîche- ½ tasse (125 ml) de tartinade aux framboises noires (voir recette ci-dessous)- ¾ tasse (150 g) de cassis surgelés- 1 ¾ tasse (300 g) de framboises fraîches PRÉPARATION Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Placer une grille au centre du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans un cul-de-poule, verser les blancs d’œufs et le vinaigre. À l’aide d’un batteur électrique, faire…

You're reading a preview of

Les Idées De Ma Maison (Digital) - 1 Issue, No.409 - Juillet-Août 2024

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.