L’achat en primeur, mode d’emploi

LE PRINCIPE On achète à l’avance un vin qui n’est pas encore en bouteille. L’INTÉRÊT • S’assurer l’accès à des crus très demandés ou payer moins cher des vins qui, normalement, seront vendus à la hausse une fois embouteillés. • Constituer sa cave en retenant des vins qui seront livrés plus tard, dans un an ou dix-huit mois. L’avantage réside dans le prix, en principe nettement inférieur au tarif normal. OÙ ACHETER • À la propriété (pour certains crus). • À côté de chez soi. Certains cavistes proposent des vins en primeur. • Auprès d’un négociant (ou site) spécialisé. En voici quelques-uns, avec leur site Internet. N’hésitez pas à comparer les prix. Bordeaux Rive droite, 05.57.55.00.50. bordeaux-rive-droite.comBorie Manoux, 05.56.00.00.70. borie-manoux.comLa Cave Dourthe, 06.33.98.61.17. lacavedourthe.comLa Cave du château, 01.82.82.33.33. lacaveduchateau.parisLa Cave…