Cette machine à remonter le temps est d’une simplicité biblique ! Une table, une chaise, des bouteilles masquées par une « chaussette » en carton, des verres, on goûte. Sûr que, avec un dispositif aussi réduit, H. G. Wells n’aurait pas fait un roman, et d’autres, tant de films. Et pourtant elle tourne, comme disait l’autre, notre machine. On a retrouvé un temps qui nous semblait disparu, celui des vins classiques, sans excès tanniques ou alcooliques, avec cette petite sensation acide sur le bout de la langue qui picote et donne envie d’y revenir.
Oui, on sait : ce n’est pas correct, le « c’était mieux avant ». Mais, en l’occurrence, qu’on nous autorise un brin de nostalgie pour le temps d’avant les canicules à répétition et la météo détraquée,…
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Le Point (Digital) - 1 Issue, N° 2703