Lafite à Chablis

William Fèvre, un des « grands noms » du vignoble, est repris par la famille Rothschild.

PAR JACQUES DUPONT

C’est donc Saskia de Rothschild qui a racheté William Fèvre à Bouchard Père et Fils, la célèbre maison beaunoise, reprise elle-même par la famille Pinault (également propriétaire du Point). La fille du baron Éric de Rothschild dirige la branche Lafite-Rothschild, Duhart-Milon, d’Armailhac à Pauillac ou encore l’Évangile à Pomerol, pour la partie bordelaise des propriétés viticoles. Le choix est bon. William Fèvre, 70 hectares, dont une bonne partie en premiers et grands crus, est un vignoble parfaitement mené (en bio, fin de conversion avec le millésime 2023) avec des vignes de plus de 40 ans en moyenne. À la baguette, Didier Séguier, Tarnais d’origine et patron du domaine depuis 1998, année du rachat de William Fèvre par la maison Bouchard. Autant dire qu’il connaît chacune de ses parcelles au caillou…

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Le Point (Digital) - 1 Issue, N° 2685

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