On commençait à désespérer, mais réjouissons-nous : il est encore possible, en 2025, de s’attabler dans un restaurant gastronomique sans se voir imposer un menudégustation. Oui, certains chefs croient encore au panache de la carte. Et, parmi eux, certains laissent même les clients d’une table choisir comme ils l’entendent, pas forcément la même formule. Ce qui est loin d’être la règle, hélas ! C’est peut-être un détail pour vous, mais cela dit beaucoup d’Ombellule, la nouvelle table de Tabata et Ludovic Mey (photo) – duo à la ville comme aux fourneaux –, bien connus des gastronomes lyonnais grâce au succès de leur précédent établissement, Les Apothicaires. Si l’ambition saute aux yeux dans leur nouveau chez-eux (douillet et très élégant écrin Art déco ; belle brasserie attenante, explorant le répertoire classique…
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Le Point (Digital) - 1 Issue, N° 2742