Déguster… Nice

Restaurants, hôtels de charme, domaines viticoles… Tout l’été, Le Point explore la France du bon.

PAR HUGO DE SAINT PHALLE, AVEC OLIVIER BOMPAS ET MARION TOURS

CHIC RETRAITE Dire que la transformation de l’ancien couvent de la Visitation (XVIIe) enhôtel haut de gamme était attendue est un euphémisme. Situé au pied de la colline du Château, dans le Vieux-Nice, le cinq-étoiles cultive les traditions conventuelles – potager, herboristerie, boulangerie… – tout en s’appropriant les signatures les plus en vogue du moment, de Festen, à la déco, à Saint-Lazare, à la direction artistique. Un projet de près de 80 millions d’euros porté depuis dix ans par Valéry Grégo (groupe Perseus), un entrepreneur aussi inspirant qu’inspiré. M. T. Hôtel du Couvent, 1, rue Honoré-Ugo. Chambres à partir de 350 € la nuit. hotelducouvent.com AU FEU DE BOIS Dans le Vieux-Nice, il y a socca et socca ! Moult adresses proposent cette galette emblématique, fabriquée à base de farine…

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Le Point (Digital) - 1 Issue, N° 2715

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