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Meine Lieblinge Fitness-Food Die Sport- und Food-Influencerin Evelina präsentiert mehr als 60 vegetarische Rezepte für Bowls, Riegel, Snacks und Drinks. Was alle gemeinsam haben: wenig Kohlehydrate, dafür extra viel Eiweiß – und alles ist in maximal 30 Minuten zubereitet („Power-Veggie-Food by Evelina“, EMF Verlag, 160 S., 28 Euro) Südtirol GUTES VON DER WIESE Regionales und Saisonales kommt mittlerweile bei vielen Häusern auf den Tisch. Im Hotel Petrus in dem kleinen Südtiroler Ort Reischach (Bruneck) geht man in Sachen Nachhaltigkeit noch weiter. Es beginnt damit, dass sich Besitzer Hans Aichner persönlich um den Gemüsegarten der Familie kümmert – Radieschen, Artischocken und Kräuter gelangen auf kürzestem Weg zu Küchenchef Hannes Baumgartner. Saibling und Lachsforelle stammen aus den nahen Gewässern und springen fast wie von selbst perfekt gegart auf die hübschen Teller. Natürlich…