LA REINA DE LA SALSA DE SOJA

Peggy Cherng ha convertido Panda Express en el ‘McDonald's de la comida china’. Con su experiencia en ingeniería y big data ha aumentado exponencialmente las ventas

Chase Peterson-Withorn

Nada frena a Peggy Cherng. La multimillonaria cofundadora de Panda Express, de 75 años, pasea entre los elegantes edificios de investigación y los jardines zen japoneses que enmarcan el campus del hospital City of Hope, donde financia un programa de 100 millones de dólares para combinar prácticas de medicina oriental y occidental. “Se trata de cómo podemos aportar lo mejor que tenemos como asiático-estadounidenses a Occidente”, afirma Peggy Cherng. Nació en Hong Kong en la década de 1960, se doctoró en ingeniería eléctrica en la década de 1970 y luego abandonó rápidamente una carrera prometedora en el desarrollo de software para utilizar sus habilidades STEM en una industria completamente diferente: la comida rápida, creando la mezcla perfecta de cocina china para paladares americanos. Lo que comenzó como un único restaurante…

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Forbes España (Digital) - 1 Issue, Diciembre 2023 + Especial Forbes Startups

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