WAS MACHST DU GERADE?

„ICH MÖCHTE ZEIGEN, WIE LECKER UND UNKOMPLIZIERT VEGANES ESSEN SEIN KANN.“ Cathy Bernhardt 35 Jahre mit Mann und Hund Tonka in Hamburg Inhaberin des veganen Restaurants Happenpappen happenpappen.de Was machst du gerade? Heute ist in meinem Lokal Happenpappen Ruhetag. Allerdings lege ich dann nicht die Füße hoch, sondern plane den Mittagstisch für die Woche. Wir servieren in der Mittagszeit immer eine Woche lang dasselbe Menü – Currys, Bowls oder Gemüsequiche. Abends kann man dann alles von der Karte wählen. Mich auf ein Mittagsgericht festzulegen finde ich gar nicht so leicht, weil ich immer so viele Ideen dafür habe. Alle Gerichte, die du servierst, sind vegan. Warum? Das hat zwei Gründe: Zum einen ernähre ich mich selbst seit über 13 Jahren vegan. Mein Impuls war, gesünder zu leben und meinem Körper…

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Flow (Digital) - 1 Issue, 2/2025

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