Alles Gold!

Schnell Kartoffel-Wedges mit Dip VEGETARISCH GLUTENFREI ZUTATEN für 4 Portionen 500 g violette Kartoffeln (z. B. Blauer Schwede) 2 El Olivenöl Salz Pfeffer 500 g festkochende Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 30 g geriebener Sbrinz (ersatzweise Parmesan) 1 Tl edelsüßes Paprikapulver 1 Tl Curry ½ Bund Petersilie 250 g Quark (20 % Fett)  50 g entsteinte schwarze Oliven 1. Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Violette Kartoffeln waschen, trocken tupfen, längs in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit 1 El Öl, ¼ Tl Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. 2. Kartoffeln waschen, trocken tupfen, längs in Spalten schneiden und in die Schüssel geben. Knoblauch dazupressen, Käse, 1 El Öl, Paprika, Curry, ¼ Tl Salz und Pfeffer zugeben und mischen. Kartoffeln mit auf dem Blech verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 40…