“Es clave ofrecer al franquiciado un modelo muy sencillo”

En 2017 eran 5 tiendas en Madrid e iniciaron su expansión en franquicia. Hoy, son 131 en diferentes puntos de la geografía, con un horizonte de llegar a las 240-260. Una progresión sobresaliente que esta cadena de panaderías ha basado en la excelencia a todos los niveles.

Atención al cliente, calidad e imagen cuidada en el punto de venta. Tres elementos a los que aspira todo emprendedor, pero con los que Levaduramadre ha dado en la tecla. “Presentes desde el inicio, la clave es que estamos comprometidos con ellos hasta niveles máximos”, explica Moncho López. “Por ejemplo, para alcanzar esa calidad de producto que buscamos nos metemos en obradores de cuatro millones, como el central de Madrid, mientras que en cada obrador satélite invertimos 600.000– 700.000 euros para tener un producto fabricado cada noche in situ en cada región donde estamos”. A los de Madrid, Montaberner (Valencia) y Barcelona, la compañía va a sumar el de Bilbao. “Estará operativo en dos–tres meses”. Parte vital del negocio, es interesante conocer su estrategia al implantarlos. “En principio son deficitarios…

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Emprendedores (Digital) - 1 Issue, Octubre 2023

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