Veggie-Pasta für alle

Schon Babys lieben Nudeln, die Größeren erst recht. Aber nur mit der perfekten Kombi aus Gemüse, Käse oder Kernen machen sie vollwertig satt. Und das ganz ohne Fleisch!

Familienessen FÜR DIE GANZE FAMILIE Kichererbsen-Bolo Das mit Tomatenmark geschmorte Suppengemüse gibt Würze, die Kichererbsen sorgen für Biss und Eiweiß, der Parmesan fürs Aroma. Da wird garantiert keiner das Hackfleisch vermissen Zutaten für 2 Portionen Zubereitungszeit 45 Minuten 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) • 1 Möhre • 3 Stangen Staudensellerie • 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 2 EL Öl • 1 EL Tomatenmark • 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) • 400 ml Gemüsebrühe • 2 TL getrockneter Oregano • Salz • Pfeffer • Zucker • 200 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli) • 4 Stiele Basilikum • 50 g geriebener Parmesan 1 Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Mit einem großen Messer klein hacken. Möhre schälen. Staudensellerie putzen. Möhren, Sellerie, Zwiebel und…

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Eltern (Digital) - 1 Issue, 03/2023

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