Da haben wir den Salat

Es gibt wieder Erdbeeren. Aber, oho!, sie kommen nicht mit Sahne oder auf süßem Biskuit, sondern pikant im Salat. Mit Ziegenkäse, Bulgur, Avocado. So wird ein Mittagessen draus

Familienessen Bulgursalat mit Erdbeeren und gebratenem Ziegenkäse Zutaten für 3 Portionen Zubereitungszeit 30 Minuten 125 g Bulgur • Salz • 2 Frühlingszwiebeln • 1 milde rote Pfefferschote • 2 Stiele glatte Petersilie • 2 Stiele Minze • 200 g Ziegenkäserolle • 1 TL Tomatenmark • 2 EL Zitronensaft • 8 EL Olivenöl • Pfeffer • Zucker • 400 g Erdbeeren • 2 EL Weißweinessig • 1 EL mittelscharfer Senf 1 Bulgur in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen und abkühlen lassen. Frühlingszwiebeln und Pfeffersehotze putzen und schräg in feine Ringe schneiden. Petersilien- und Minzblättchen abzupfen. Petersilie fein hacken. Ziegenkäserolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 Tomatenmark, Zitronensaft und 3 EL Olivenöl unter den Bulgur rübren. Frühlingszwiebeln, Pfefferschoten und Petersilie untermischen. Bulgursalat mit Salz, Pfeffer und I Prise Zucker würzen.…

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Eltern Family (Digital) - 1 Issue, 06/2023

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