Sœur Angèle La magie du destin

Cette passionnée de gastronomie est entrée dans le cœur des gens avec une bienveillance et une bonne humeur contagieuses. À 85 ans, sœur Angèle n’a pas pris une ride; elle demeure une véritable source d’inspiration pour plusieurs générations de gourmets. Celle qui a reçu un insigne de l’Ordre national du Québec en 2016 revient sur les réalisations qui lui ont valu ce grand honneur!

Par Marie-Josée Roy

présentent Angiola Rizzardo a su très tôt que son destin passerait inévitablement par la cuisine. Native de la Vénétie, elle a fait ses premières armes aux fourneaux dès l’âge de 12 ans. «Après l’école, je travaillais dans un restaurant. J’ai été conquise en apprenant à faire de la pâte feuilletée. On confectionnait des millefeuilles avec de la crème pâtissière. Déjà, petite, j’étais fascinée par le pain de ma mère qui levait au four…» Éprouvée par les privations et les violences liées à la Seconde Guerre mondiale, la jeune fille avait 17 ans quand elle a décidé de tenter le tout pour le tout: quitter son Italie natale pour rejoindre sa sœur, installée au Québec et enceinte de son quatrième enfant. «Je suis partie de la maison le 12 octobre 1955. Le…

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Coup De Pouce (Digital) - 1 Issue, May 2024 - Vol. 41 No.03

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