ÉTONNANT fromage cottage!

L’humble cottage a connu une belle renaissance dernièrement. Et on adore! Qui aurait cru qu’il était si polyvalent et délicieux?

Sauce Alfredo au fromage cottage Rapide • Végé 4 à 6 portions | Préparation 10 min | Cuisson 5 min 2 t (500 ml) lait1 t (250 ml) fromage cottage2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs½ t (125 ml) parmesan, râpé (+ un peu pour garnir, si désiré)2 gousses d’ail, grossièrement hachéessel et poivrefettucine cuits, pour le servicepersil ou basilic frais, pour garnir (facultatif) 1. Dans le mélangeur, mettre le lait, le cottage, la fécule, le parmesan et l’ail. Saler légèrement et poivrer généreusement, puis réduire en une purée lisse.  2. Transvider dans une poêle à feu moyendoux et laisser mijoter de 4 à 5 minutes (ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne et soit légèrement épaissie), en remuant souvent au fouet. Servir sur les pâtes et garnir…

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Coup De Pouce (Digital) - 1 Issue, Vol.42 No.02 - Avril 2025

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