Brunch de Pâques

Voici des idées pour réaliser un merveilleux brunch de Pâques, qui met en valeur certains de nos produits québécois favoris.

Salade niçoise printanière 4 à 6 portions | Préparation 20 min | Cuisson 30 min | Réfrigération 6 h 3 œufs½ lb (250 g) haricots verts, parés20 pommes de terre grelots, en 2 ou3 tranches¾ t (180 ml) fromage au lait cru à pâte ferme (par exemple, le Louis d’Or ou L’Hercule de Charlevoix), râpé finement3 c. à soupe (45 ml) huile d’olive1 steak de thon frais (voir le bon truc)1 paquet (113 g) laitues croquantes FOLIA1 barquette (227 g) tomates cerises, coupées en deux1 boîte (398 ml) cœurs d’artichauts entiers, égouttés, coupés en deuxvinaigrette aux anchois (voir recette)sel et poivre 1. Déposer les œufs dans une casserole et la remplir d’eau. Couvrir et porter à ébullition. Dès que l’eau bout, retirer du feu et laisser reposer exactement 6 minutes. Sans…

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Coup De Pouce (Digital) - 1 Issue, Vol.42 No.02 - Avril 2025

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