CHAI CATHÉDRALE

Magique vallée du Douro au Portugal. Dans un paysage à couper le souffle, les vins de la Quinta da Côrte marient la tradition de cépages autochtones à l’invention d’un chai unique. Avec audace, l’architecte d’intérieur Pierre Yovanovitch a conçu un lieu contemporain tout en conservant les valeurs d’un monde antique.

PAR Cécile Vaiarelli

Au nord du Portugal, dans la vallée du Douro, le pouvoir drainant du schiste est à l’origine de toute chose. Classé au patrimoine mondial de l’Unesco, le paysage dévale en restanques laissant lisible le labeur et la main de l’homme. On y vit à fleur d’eau, le long des rives du fleuve ou bien sur les hauteurs où les vignobles expriment la noblesse d’un terroir d’exception. La Quinta da Côrte est le fruit d’une complicité entre deux hommes. D’un côté, Philippe Austruy, animé par l’amour du vin et engagé dans la revalorisation de vignobles dans le Haut-Médoc, en Provence et en Toscane. De l’autre, l’architecte d’intérieur Pierre Yovanovitch. Leur rencontre a fait renaître la Quinta da Côrte, marquée par une forme d’abandon. Les premiers vins rouges, profonds et d’une intense…

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Côté Sud (Digital) - 1 Issue, No. 174

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