Repaire holistique

LE LIDO N’EST PAS UN HÔTEL. PLUTOT UN LIEU AMICAL, BIBLIOTHÈQUE DÈS L’ENTRÉE, CHAMBRES BOHÈMES, PIEDS DANS LE SABLE DE LA PLAGE DES PESQUIERS, AVEC VUE SUR LES ÎLES D’OR. IMPRESSION DE BOUT DU MONDE. PATRICIA DIAS ACCUEILLE AVEC L’ŒIL PÉTILLANT DE CELLE QUI RETROUVE DES CONNAISSANCES DE LONGUE DATE. SA FILLE LAURETTE REBUFA, CHEFFE TRENTENAIRE, PRATIQUE UNE CUISINE GÉNÉREUSE, AUTOUR D’UNE CARTE RÉVÉLANT LA RICHESSE DU TERROIR MÉDITERRANÉEN.

TOUS ENSEMBLE «Je n’aime plus les mots “bio”, “recyclage”, trop galvaudés. Je préfère parler de patrimoine sauvegardé. Que l’on ne perde pas le sens de l’accueil, de la beauté, de la consommation raisonnable. Prendre soin les uns des autres.» Patricia Dias transforme sur un coup de cœur un vieil hôtel dans lequel elle passe une nuit avec son mari, l’achetant le lendemain matin, en un repaire de copains. Le tout en neuf mois. Chaux sur les murs, mobilier chiné et peint, toiles de Patricia Serodon, artiste complice… «On essaie de faire tous ensemble pour nous permettre des choses que l’on ne ferait pas seuls.» Elle et son mari Philippe, à la tête du restaurant La Passarelle à Marseille, étaient déjà précurseurs il y a quinze ans des questions écologiques et…

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Côté Sud (Digital) - 1 Issue, No.207

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