L'état sauvage

PLUS DE 150 HECTARES ENTRE MER ET MONTAGNE. LÀ OÙ LA ROUTE SE FAIT PISTE, CAHOTEUSE ET TORTUEUSE, L'AVENTURE PEUT COMMENCER. TOUT EN BAS, UN PONTON AVANCE DANS L'EAU, UN RESTAURANT S'OUVRE SUR LES FLOTS. PLUS HAUT, DISSIMULÉ DANS LA VÉGÉTATION, UN BAR DE PLAGE OFFRE UNE HALTE RAFRAÎCHISSANTE. TROIS BERGERIES SE CACHENT DANS LE MAQUIS. ON VIENT AUSSI ICI EN BATEAU. LE PROPRIÉTAIRE DES LIEUX DONNANT RENDEZ-VOUS SUR LE PORT D'AJACCIO.

ESPACE LIBRE Julien Perretti montre tout en haut le cimetière familial, la maison de pierre où il a vécu enfant. Son père était facteur. Lui, a travaillé pendant presque une décennie à la paillote Chez Francis, puis il a été pêcheur d'oursins, avant de créer une société d'événements et de location de Jet-Skis. Il n'a eu de cesse d'acquérir des bouts de terre sauvages durant vingt ans. Maintenant s'étend la réserve Saparella. « Ici, on ne chasse pas. Perdrix, lapin, sanglier vivent libres d'aller et venir. J'aime la liberté. » Il la pratique et la partage avec l'enthousiasme de l'enfant « dont le père serait fier ». À sa table, gambas, poissons grillés et vin du Clos Canarelli. Il s'attache aussi à réaliser les rêves des autres, une table en…

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Côté Sud (Digital) - 1 Issue, No.196

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