À l’heure du bubble tea

Rafraîchissantes ou gourmandes, quatre recettes pour fêter l’arrivée de l’été.

RECETTES DELPHINE LEBRUN.

Ils poussent partout dans le monde et rencontrent un succès de dingue: les bars à bubble tea se multiplient! Cette boisson née dans la ville de Taichung, sur l’île de Taïwan, est devenue une icône de la street food asiatique, avant de s’étendre aux États-Unis et en Europe. Et si on les préparait nous-mêmes? Du thé noir, blanc ou vert, des perles de tapioca, du lait, des sirops, des fruits mixés, des toppings… Dans le livre Bubble tea (éditions Solar), la styliste culinaire Delphine Lebrun s’est surpassée et nous propose cinquante recettes fun et délicieuses. Voici nos quatre coups de cœur. Pamplemousse Pour 1 personne ● 1 c. à c. de thé blanc● 1 c. à s. de sucre complet● 40 g de perles de tapioca● Le jus de ½ pamplemousse Faites chauffer 250…

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Cosmopolitan France (Digital) - 1 Issue, No.590

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