Wildkräuter finden

Es summt und brummt, zwitschert und zirpt. Die Wiesen leuchten in unzähligen Grüntönen. Erste Blümchen recken ihre farbspektakeligen Köpfe aus dem Gräsermeer. Im Frühsommer durch die Natur zu streifen ist ein Genuss für alle Sinne. Für mich gehört unbedingt auch mein Geschmackssinn dazu, denn was am Wegesrand ganz ohne Pflanzplan und Gärtner*innen-Daumen wächst und gedeiht, kann oft genug in den Kochtopf, auf eine Scheibe Abendbrot oder unmittelbar beim Waldspaziergang in den Mund wandern. Überall in der Natur lassen sich essbare Kräuter finden. Ganz so einfach ist es aber nicht. Denn das Wildkräuterwissen ist verschüttet und ungleich verteilt. Die Großeltern-Generation erinnert sich noch, dass aus Löwenzahn Honig werden kann, Brennnesselspinat ein Leckerbissen ist und Gänseblümchen nussig-mild schmecken. Bei vielen ist das Wissen aber verknüpft mit großer Not: Meine Mutter musste wie…