FÜNF FRAGEN AN MEIKE STÜBER

Die Stylistin Foodbereich über ihre Leidenschaft: Hamburgs Wochenmärkte

❶ Wie kamen Sie auf die Idee, ein Kochbuch mit Cartoons zu garnieren? Auf dem Hamburger Isemarkt sah ich Nicola zeichnen und war von den Skizzen so begeistert, dass ich sie ansprach. Wir entdeckten bald, dass wir uns super ergänzen. Dann kam Cornelia dazu, die designt. An meinem Küchentisch nahm das Buchprojekt Gestalt an. ❷ Der Isemarkt ist berühmt. Ich mag ihn auch sehr, aber alle Märkte haben Charme, selbst die mit nur drei Ständen. Wochenmärkte abzuklappern ist ideal, um Städte und Stadtteile zu entdecken. ❸ Sie tüfteln da auch leckere Rezepte aus? Ich lasse mich von den saisonalen, regionalen Auslagen inspirieren. Und probiere aus, ob zusammenpasst, was ich kaufte. So entstehen Gerichte. ❹ Ist Marktküche gesünder? Auf Märkten einzukaufen weckt das Bewusstsein für den Wert von Landwirtschaft und gesunden…

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Brigitte WIR (Digital) - 1 Issue, 01/2022

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