Barbecue précoce

Les hommes cuisaient déjà leur nourriture voici 780 000 ans, soit 180 000 ans plus tôt qu’on ne le croyait jusqu’alors. C’est grâce à l’examen de dents de poissons découvertes en grand nombre dans des strates archéologiques du site de Gesher Benot Ya’aqov, en Israël, qu’une équipe de chercheurs a pu déterminer cette date avec précision. Leur analyse biochimique a montré que les cristaux d’émail ont subi des changements de composition qui témoignent d’une exposition au feu. Assez pour cuire l’aliment mais pas pour le calciner, ce qui prouve que le poisson n’a pas été jeté dans le foyer comme déchet mais préparé pour être consommé. Les poissons, pêchés dans le lac voisin, étaient de la famille des carpes, mais l’espèce a disparu.…

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01net (Digital) - 1 Issue, No.989s

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